Winter 2022 : Meaty Affairs in Zakaria, Zam Zam and Wah Janaab!

So pandemic is under control, and I can't wait for food trips in Kolkata in the winter. Why food trips and not foodwalks - because we planned for a specific zone or a restaurant this time. 

First trip - Evening Dripped in Kebabs  

This was our first trip to Zakaria in 2021-22 winter (Nov 17)

ঝট করে প্ল্যান নামালাম, দেবঋষিও রেডি - way to Zakaria. শুরুতে প্ল্যান ছিল দিলশাদ আর অ্যাডামসের কাবার মেরে পেট খালি থাকলে (থাকার যদিও কথা না) বোম্বে হোটেলে বিফ বা টেরিটি বাজারের চাইনিজ রেস্তোরাগুলোতে পর্ক ডেলিকেসি দিয়ে পেটের কানায় কানায় ভর্তি করে বাড়ি ফিরব। কিন্তু বাধ সাধল কলকাতার নভেম্বরের গরম - বিফ খেয়ে শরীর এত গরম লাগল যে আমরা হাল ছেড়ে দিলাম। 

Dilshad's didn't disappoint us - he served us freshly grilled kebabs like always. 

However Adam's was so-so as my first experience here was superb! Now they have chicken offering too, throughout the year. 

Note that Adam's is expanding - They have opened a new branch at Park Circus. In the menu card they've added rolls too. 

Second trip : Zamati Dinner at Zam Zam

Zam Zam is another superb Biriyani house, may be making Beef Biriyani (alongwith chicken & mutton variant) the only reason it is not getting that much of popularity. Biriyani, Beef Malai and Borhani were in our order. 

আমাদের বেরোনোর পরই জমজম বন্ধ ... 

জমজম - নতুন ব্রাঞ্চ খুলেছে ঠিক কোয়েস্ট মলের উল্টোদিকে অনেকদিনই হল। জমজমের প্রথম এবং মেন দোকানটা ছিল নূর আলি লেনে, যাওয়া আসাটা একটু গড়বড়ে। যদিও গুগল ম্যাপ দেখে যাওয়াই যায় কিন্তু গরপড়তা মানুষ জমজমকে উহ্য রেখেই চলত। সৈয়দ আমির আলি এভেনিউতে এসে জমজম সত্যিই যেন মেনষ্ট্রীম হল। 

Third trip : On our third trip, we concentrate into Bombay Hotel of Zakaria street. However plan got slightly deviated to Dilshad's Kebab first and then to Bombay Hotel. 

Fourth Trip - Good Morning at Sufiya !

কলকাতায় শীত আসে, আর আসে সুফিয়ার নিহারী আর পায়ার ডাক। তবে এই morning delicacies from Zakaria Street-টিকে উপভোগ করতে হলে নিশিডাকা সকালে গরম লেপ ছেড়ে কিন্তু বেরিয়ে পড়তে হবে। রাস্তায় বেরিয়ে ঠাণ্ডা উপভোগ করতে করতে চলে আসুন সুফিয়ায়। 

গরমা গরম পুরী সহযোগে বিফ নিহারী সাঁটিয়ে একটু কলকাতা ঘুরে দেখুন।  পেটে জায়গা থাকলে একটু হেঁটে টেরিটি বাজার এসে একটু চিনা ব্রেকফাস্ট চাখতেই পারেন। তবে আমি বলব ওটা আজকের জন্য থাক। এখানে এসে চিনা মন্দির গুলো ঘুরে দেখে বাড়ি ফিরুন। আর হাঁটুর জোড় থাকলে পর্তুগিজ চার্চ, সিনাগগ, লাল বাজার এমনকি মিলেনিয়াম পার্ক অবধি ঘুরে আসতে পারেন। 

জাকারিয়া স্ট্রীটের একটি বাড়ি

Fifth trip - Feb 17, 2022

Wah Janaab! literally ticks all of the our requirements while venturing for Beef dishes. Unlike Zakaria's food joints, Wah offers an air-conditioned seating arrangement and more hygienic than any shop of Zakaria. Though hygiene comes later to me, AC + seating are essential to enjoy the food (read red meat) even in the winter days in Kolkata. 

বিফ ভালবাসেন? বহুবার জাকারিয়া গিয়ে একটু কি একঘেঁয়ে লাগছে? বা জাকারিয়া খুব একটা হাইজিনিক নয় বা ভালো বসার জায়গা নেই বলে যেতে ভালো লাগে না? 

খবর পেয়েছিলাম facebook এর একটি গ্রুপ থেকেই। জাকারিয়ার অল্টারনেট হিসেবে 'ওয়াহ জনাব' কিন্তু একটু বেশি ভালো। ওয়াহ জনাব এগিয়ে অনেক গুলো ব্যাপারে -  বেশ ভাল সিটিং অ্যারেঞ্জমেন্ট, এসির বন্দোবস্ত আছে, বেটার হাইজিনিক, এক ছাদের তলায় প্রায় সব আইটেম। হ্যাঁ দাম একটু বেশি - একটুই! 

আমরা তিনজনে গেছিলাম ওয়াহ জনাব-এ, এবং বলতে বাধ্য হয়েছি Waaah Janaaaab!! জাকারিয়াতে বা অন্য কোথাও (যেমন ধরুন বেলগাছিয়াতে) কাবাব নরম হলেও চিজের ব্যবহার নেই, কিন্তু Wah তে আছে এবং তাই জন্য টেস্টও হয়েছে অসাধারণ। 

১. কাবাব প্ল্যাটার - ৪ জনের জন্য বেস্ট চয়েস, কিন্তু আমরা তিনজনে খেলাম! বটি, মালাই, রেশমী, কাকোরি কাবাব থাকে এই প্ল্যাটারে। 

২. নতুন মেনু (আউট অফ মেনুকার্ড) - চিজ বিফ কাবাব - দারুণ নরম এবং অসাধারণ সুস্বাদু!!

৩. বেবি রিব - রিব থেকে মাংসটুকু বের করে marinated & grilled, topped with grated cheese! আরেকটা ফাটাফাটি স্টাটার আইটেম বা আইটেম বম্বও বলা যায়! 

৪. বিফ ভুনা আর গার্লিক নান - নান টা দারুণ ছিল, ভুনাও ভালো কিন্তু গ্রেভিটা বেশ মিষ্টি লেগেছে। You may like or not like! 

৫. নাল্লি নিহারী - কলকাতার শীত প্রায় শেষ যদিও, নিহারী অর্ডার না করে পারলাম না। সুফিয়ার থেকে আমার ভালো লেগেছে - কম ডালডা এবং হাড়ের বদলে  এরা মাংসটুকুই সার্ভ করে। গ্রেভিতে লেবু চিপে আর ধনেপাতা ছড়িয়ে স্টু-এর মত খাবেন - উফফ স্বর্গ! 

৬. বিফ জাফরানি বিরিয়ানি - ক্লাসিক কলকাতা বিরিয়ানি, সাথে আলু। আমাদের দু'প্লেট অর্ডার ছিল, কিন্তু ওয়েটার ভাই বুঝে গেছিলেন এটা বেশি হবে তাই একপ্লেট স্পেশাল বিরিয়ানি তে চলে গেলাম। এতে তিন পিস নরম তুলতুলে বিফ পিস থাকে। তবে বিরিয়ানির জাজমেন্ট সেদিন করার মত অবস্থায় ছিলাম না।

সাথে ছিল স্যালাড, মসালা কোক। 

বিঃদ্রঃ বিফকে খাবার হিসেবে দেখুন। আমি পটল খাই না, তাই বলে পটলখোরদের গালি দেই না।